据悉，小龙虾产业总产值中养殖业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元。全年，小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。

其中，小龙虾稻田养殖占比最大，产量118.65万吨，养殖面积1261万亩。

产量排名前5位的省份分别为：湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨，其中湖北产量约占全国总产量的一半。

2018年小龙虾加工业受到资本市场青睐，多家知名电商全面介入物流和餐饮消费，交易市场继续增加，冷链配送与物流体系建设快速发展。小龙虾物流线路布局日趋完善，运输效率大大提升。小龙虾线上线下消费渠道继续扩张，线下小龙虾门店数量猛增14万余家，增长近70%，线上外卖市场份额明显提高。

第一，赚钱的不多，亏本的不少。养殖户赚钱、保本微利、亏本各占三分之一。进入5月份，小龙虾一天一个价，导致流通环节面临巨大风险。小龙虾季节性强，4、5、6、7月份集中上市，超过了企业加工能力，加工企业很难挣到钱。

第二，盲目上马，跟风现象严重。有些地方甚至旱地都改造养小龙虾，根本不管水源、水质、土壤条件是否合适，很多养虾户根本不懂养殖技术，土地流转最高1350元。

第三，田间工程随意，缺乏标准。很多农户不了解小龙虾的习性，在有些技术标准上，不同的专家有不同的观点，农户很难去判断。

第四，重虾轻稻，片面最求经济效益，很多人甚至完全把稻田变成了池塘。

第五，小龙虾病害现象突出，5月前后发病频繁。

第六，优质稻种的筛选，不同模式需要不同的水稻品种，包括生长期、抗倒伏、耐肥能力、抗病虫害等。

第七，小龙虾养殖重产量轻质量，小规格多，大规格少，整体价格偏低。第八，5月集中上市，虾贱伤农，七八月份集中缺货。

第九，乱用投入品，包括杀虫、杀菌、杀藻、杀青苔等产品，导致大面积死虾事故经常发生。